 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
Колбаса гороховая копченая
 Колбаса гороховая копченая Способ приготовления : Свинину и шпик мелко наржьте , обжарить на слабом огне до выделения жира, добавить гороховую муку и жарить до пол у готовности. Коренья петрушки и сельдерея очистить, вымыть, мелко наржьте и жарить на сливочном масле. Смешать, добавить соль и специи, начинить специальные пергаментные гильзы полученной массой. Проколоть в нескольких местах иглой, после чего коптить холодным способом в течение 1 недели с перерывами по 2-3 часа. На основе этого продукта можно сварить густой суп-пюре: опустить в кипящую воду содержимое гильзы и варить в течение нескольких минут до получения консистенции густой сметаны. Состав : 600 гр. гороховой муки, 300 гр. нежирной свинины, 300 гр. шпика, 70 гр. сливочного масла, 40 гр. кореньев петрушки, 40 гр. кореньев сельдерея, 3 гр. красного молотого перца, 3 гр. черного молотого перца, 2 гр. гвоздики, кардамон по вкусу, 30 гр. соли. |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.